新たな研究が環境への影響を減らすための持続可能な食生活を提案

ミラノ工科大学が率いる研究者らは、EAT-Lancetダイエットを世界規模で導入するための画期的なモデルを発表した。環境への影響を減らし、健康を改善することが期待できる。この研究では、農業と水資源をより効率的に利用するための戦略を概説している。

人類は土地と水を保全しながら持続可能な形で自らを養うことができるのか?ミラノ工科大学のGlob3science Labの研究者らが主導する新たな研究は、将来有望な道筋を明らかにした。彼らの研究は、 公表 雑誌「ネイチャー・サステナビリティ」に掲載された論文では、EAT-ランセットの食事法を世界規模で採用することで、農業資源と水資源を大幅に最適化できる可能性があることを明らかにしています。

EAT-Lancet ダイエットは、人間の健康を増進し、食品生産による環境への影響を最小限に抑えるために考案された、科学に裏付けられた食事の枠組みです。全粒穀物、果物、野菜、豆類、ナッツ類など、主に植物ベースの食事を重視し、動物ベースの食品を制限しています。

この食事法には潜在的な利点があるにもかかわらず、これまでは、広く採用されるには実行可能な実施モデルがなかった。

研究の分析

研究者らは、農業水文学モデルと最適な資源利用に関する研究を統合して、6つの国別の食生活シナリオを分析した。

彼らの研究結果によると、戦略的な作物の分配と貿易フローの管理強化により、EAT-Lancetダイエットで設定された栄養基準を満たしながら、世界の耕作地を37~40%、灌漑用水の使用量を78%削減できる可能性があるという。

この食生活への世界的な移行には、国際食品貿易の増加が必要となり、輸出向け生産の割合が 25% から 36% に増加する。経済的には、この移行により食品コストが 4.5% 上昇すると推定されるが、環境面と栄養面での利益が経済的コストを上回る可能性がある。

影響と影響

ミラノ工科大学の水文学と水・食糧安全保障の教授であり、この研究のコーディネーターでもあるビクトリア・マリア・クリスティーナ・ルッリ氏は、この研究結果のより広範な意味合いを強調した。

「この研究は、地球の基本資源を保護しながら、すべての人に健康的で持続可能な食生活を保証することが可能であることを示しています。私たちの研究は、賢明な作物の再配分と貿易フローのより良い管理が、地球規模で農業資源と水資源のより効率的な使用につながる可能性があることを示唆しています」と彼女は述べた。 ニュースリリース「しかし、これらすべてを実行するには、財政面も含めた食料システムの再編を支援する的を絞った政策と、社会的な受容と共有の欲求の両方が必要です。さらに、作物の再分配に関連して、地元の生産者を巻き込んだ共創プロセスが必要です。」

認識と今後の展望

これらの影響力のある洞察により、カリフォルニア大学バークレー校のマリア・クリスティーナ・ルッリとパオロ・ドドリコは、国連の権威あるプリンス・スルタン・ビン・アブドゥルアズィーズ国際水賞 (PSIPW) を受賞しました。水・エネルギー・食料のつながりに関する彼らの革新的な研究は、持続可能な水資源管理のための実用的な解決策を提示しており、これは地球規模の課題に対する重要な対応策です。

この研究は、持続可能で公平な食糧生産を実現するための戦略的なロードマップを提供します。この研究は、より健康的で持続可能な世界につながる変革的な政策と協力的な取り組みの可能性を強調しています。