新たな研究で赤身の肉の摂取と認知症リスクの上昇が関連

マサチューセッツ総合病院ブリガム校とハーバード大学による独創的な研究により、赤身の肉の摂取量が多いことと認知症リスクの上昇との間に直接的な関連があることが明らかになりました。研究結果によると、赤身の肉をより健康的なタンパク質源に置き換えることで、リスクが 20% 軽減されるそうです。

マサチューセッツ総合病院ブリガム校、ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院、MITとハーバード大学のブロード研究所の研究者による新しい研究によると、赤身の肉、特に加工肉の大量摂取は認知症のリスクの大幅な増加と関連しているという。

この発見、 公表 神経学誌に掲載されたこの論文は、食生活の調整が認知機能の健康に与える潜在的な利点を強調している。

「食事ガイドラインは、心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスクを減らすことに焦点を当てる傾向があり、認知機能の健康はこれらの疾患に関連しているにもかかわらず、あまり議論されていません」と、ブリガム・アンド・ウィメンズ病院の医学助教授で、ブロード研究所の準会員、ハーバード・チャン・スクールの栄養学部の助教授でもある責任著者のダニエル・ワン氏は述べた。 ニュースリリース.

王氏は、食事と脳の健康のつながりについてもっと認識してもらうことが急務であると強調した。

この研究では、平均開始年齢が 133,771 歳の 49 人を対象とした看護師健康調査と医療専門家追跡調査のデータが分析されました。

最長43年間に及ぶ追跡調査で、11,173人の参加者が認知症と診断されました。この研究の膨大なデータセットには、XNUMX~XNUMX年ごとに更新された詳細な食事記録が含まれており、長期的な健康状態を調査するための強力な基盤となっています。

研究により、ベーコン、ボローニャソーセージ、ホットドッグなどの加工赤肉を毎日平均13分のXNUMXサービング以上摂取する人は、ごく少量しか摂取しない人に比べて認知症を発症する可能性がXNUMX%高いことが明らかになった。

さらに、赤身の肉の摂取量が多いと認知機能の低下が早くなり、1.6歳余計に老化するのと同等であることがわかった。

この研究では、より検出可能な認知障害の前兆となることが多い、自己申告による主観的認知機能低下(SCD)についても調査した。結果によると、加工肉の摂取量が多い人はSCDのリスクが14%増加し、未加工肉の摂取量が多い人はリスクが16%増加することが明らかになった。

研究者らは、アルツハイマー病関連タンパク質に影響を及ぼし、認知機能障害を悪化させる可能性があるトリメチルアミンN-オキシド(TMAO)などの腸内微生物副産物の役割を含め、これらの関連性の根底にある可能性のあるメカニズムをさらに深く調査している。さらに、赤身の肉に含まれる飽和脂肪と塩分は、脳細胞の健康を損なう可能性がある。

「認知症のような数十年かけて発症する病気を調査するには、大規模で長期的なコホート研究が不可欠だ」と王氏は付け加え、認知疾患のゆっくりとした進行を理解するために、このような大規模な研究努力が重要であることを強調した。

この研究は、長期的な認知機能の健康を改善するために食生活を変えることを提唱し、人々に赤身の肉をナッツ、豆類、魚などの代替タンパク質源に置き換えることを検討するよう促しています。これは、栄養の改善を通じて認知症のリスクを軽減することを目指す公衆衛生戦略への新たな道を開くものです。

この研究は、食事に関する推奨事項を認知機能の維持という目標と一致させることで、身体的および精神的な健康の両方に対処する包括的な健康ガイドラインに向けた重要な一歩となります。