食品および飲料の管理| 大学ネットワーク

説明

食品および飲料業界で会社を管理することは、魅力的な仕事です。

食品・飲料製品はほとんどの国の文化に深く根ざしているため、それらを製造および販売することは、美味しくておいしい製品を製造および販売することだけでなく、人々の体、魂、および心を育む製品の問題です。これを考えると、タスクがすぐに複雑になることを確認するのは難しくありません。

このコースの目的はXNUMXつあります。XNUMXつ目は、食品および飲料ビジネスのマネージャーと起業家が直面する可能性がある現代の課題に焦点を当てます。次に、モデルとツールを提供して、顧客を満足させ、競争上の優位性を構築するための適切な一連の行動を設計および実装します。

このコースは、XNUMXつのモジュールとXNUMXつのイントロダクションで構成され、それぞれが食品および飲料会社が直面するXNUMXつのジレンマを探ります。ビデオ講義とゲストスピーカーのセットが提示されます。これらの講義は、参加者に貴重な洞察と例を提供するマネージャーと専門家のインタビューと統合された特定のトピックへのアクセス可能な紹介を組み合わせています。

私たちとの学習体験を向上させるために、モデナ地区の優れた点に関するドキュメンタリーを提供します。これは、このコースのために特別に開発した形式であり、直接体験する機会を提供します。私たちのキャンパス内の学生が通常するように領土。

各モジュールは、評価されたクイズや毎週のディスカッションフォーラムと組み合わせて、F＆Bの世界の多様性、その複雑さ、コース中に一緒に構築するネットワークの力について考察します。

採点ポリシーで説明されているように、コース証明書にはクイズを正常に完了する必要があります。

コースのゲストスピーカーの下：

Masterchef Italia Sky – Nil Hartmann、Sky Italiaの映画チャンネル責任者– www.masterchef.sky.it
Eataly – Paolo Bongiovanni、イタリアのマーケティングディレクター– www.eataly.net
ベルルッキ–パオロジリアーニ、オーナー– www.berlucchi.it
Joia Restaurant – Alta Cucina Naturale –オーナー兼シェフ、Pietro Leemann – www.joia.it
ブランカ–ニコロブランカ、オーナー– www.branca.it
バリラ–ジュゼッペモリチ、ヨーロッパ地域代表– www.barilla.com
Proyecto Expo 2015チリ– Guillermo Ariztia、チリパビリオンディレクター– www.expomilan.cl
ワイナリーイルカヴァランテ、ミラノ–セルジオモルプルゴ、所有者
ハイネケン–フローリスコベレンス、マーケティングディレクター– www.heineken.com
TRDN – Martin Oetting、マネージングディレクター– www.trnd.com
GROM –フェデリコグロム、オーナー兼創設者– www.grom.it/en
Tetra Pak –マシューハットン、競合他社インテリジェンスディレクター– www.tetrapak.com
BioHombre – CEO、Matteo Panini – www.hombre.it
Acetaia Maletti –カルメン＆クラウディオマレッティ
Cantine Riunite＆CIV – Vanni Lusetti、CEO; Francesca Benini、セールス＆マーケティングマネージャー; Elena Lottici、輸出マネージャー; マリオヴァンディ、ブランドマネージャー– www.riunite.it
GlemGas – Marco Guerzoni、プログラムプロダクトマネージャー– www.glemgas.com
Bibendum Catering – LaFranceschetta58 – Sabrina Lazzereschi＆Marta Pulini、オーナーおよび創設者– www.bibendumcatering.it、www.franceschetta58.it

免責事項–ほとんどのビデオは母国語が英語ではないもので行われているため、音声と字幕をより厳密に一致させるために、より強調されたスピーチを保持することにしました。