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持続可能な食糧システム:地中海の展望

説明

地中海地域は、世界で最も生物多様性の高い地域のXNUMXつであり、文化、気候、料理の複雑で複雑なパッチワークがあります。 「地中海式ダイエット」で世界的に代表されるこの地域の食料システムも同様に複雑であり、風景から食卓まで、政治的、社会的、文化的、経済的、栄養的スペクトルにわたる分析が要求されます。 地中海農業がその人々、そして地球を維持する能力は、現在、いくつかの問題によって脅かされています。持続不可能な農業生産と限られた農業の多様化。 土壌の肥沃度や農業の生物多様性の喪失を含む、天然資源の乱獲。 水不足と不十分な水管理; 限られた農業の多様化; 食品や食事の栄養価がますます低くなっています。 食品ロスと廃棄物; 食文化と食の主権の衰退は、現代性と伝統の間の闘争を浮き彫りにします。 このコースでは、地中海沿岸の農業部門の課題と機会について説明します。 持続可能な開発目標(SDG)の達成に関連するグローバルからローカルへの課題を要約しています。 「地中海式食事」に焦点を当てて、農業の歴史と文化、およびその主な特徴を概説します。 農村開発モデルと価値創造に焦点を当てて農業データを説明します。 地中海の食糧と農業に関連するEUの政策枠組みと国際協定を調査します。 そして、セクターの革新と持続可能性に関連する新たな機会を強調しています。 このコースの対象は次のとおりです。地中海地域が直面している主な課題に関心のある学部または大学院レベルの学生現在および将来の傾向とビジネスチャンスについての有用な洞察を得たい農業、食品、飲料セクターの現在および将来の実務家地域および世界の農業政策、投資、意思決定に関する知識を深めたい地域の利害関係者ライブコースをお探しですか? SDGアカデミーの「空腹の惑星に餌をやる:農業、栄養、持続可能性」コースの次回の実行に関する詳細については、グローバルな視点からフードシステムをカバーしています。

価格:$ 49 –監査は無料です!

言語: 英語

持続可能な食品システム:ハーバード大学とMITが設立した教育プラットフォームであるedXによる地中海の視点。

持続可能な食糧システム:地中海の展望 – SDGAcademyX