説明
このコースでは、主に家畜生産に焦点を当てて、現在の食料生産科学を推進する概念（人口増加、都市化、新興の豊かさ、資源の制約、および根本的な生物学的限界）を探ります。 主要な食用動物種（乳製品、豚、牛肉、家禽）のそれぞれについて、その普遍的なライフサイクル、生産に対する制約、新たに出現する社会問題について取り上げます。
コース全体を通して、いくつかの困難で重要な質問に取り組みます。
動物製品の生産と消費に関する主要な健康上の利点と潜在的な懸念は何ですか？
動物の生産は資源の効率的な使用にどのように影響し、私たちの環境に影響を与えますか？
動物と消費者の両方の健康と安全を維持しながら、生産コストを削減して、世界中の高まる動物製品の需要を満たすことができますか？
動物向け食品生産システムにはどのような種類がありますか？
動物向け食品システムを取り巻く神話と誤解について議論します。 また、科学者、農家、獣医師が共同で解決しようとしているこれらの食品システムの世界的な問題、問題、課題のいくつかを詳しく見ていきます。
講義は、ペンシルベニア大学獣医学部の動物生産システムの研究と進歩に深く関わっている専門家によって行われます。 このコースは、動物向け食品システムについての理解を深めたい方や、動物園を訪れたことがないかもしれないが、私たちの食品の由来や持続可能性をめぐる問題についてもっと学びたいという学習者を対象としています。
価格：無料で登録！
言語： 英語
字幕: 英語